FONDANT AU CHOCOLAT À LA FRANGIPANE : la recette facile

Le fondant au chocolat à la frangipane est un gâteau à base de crème frangipane, chocolat, œufs, sucre, beurre et œufs.

Facile et rapide à préparer, il est, comme son nom l’indique, particulièrement fondant, moelleux et délicieux et particulièrement adapté, aux différentes collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 25 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 45 min
Ingrédients :  4 personnes
Pâte à gâteau :
175 g de chocolat noir
75 g de farine
150 g de beurre fondu refroidi
100 g de sucre en poudre
4 œufs
1 pincée de sel
Crème frangipane :
100 g de poudre d’amandes
100 g de beurre mou
50 g de sucre en poudre
2 œufs

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un bol battre le beurre en pommade.
  • Ajouter les œufs et le sucre en poudre et bien fouetter. Incorporer la poudre d’amandes et bien fouetter jusqu’à l’obtention d’une crème lisse. Mettre de côté.
  • Faire fondre le chocolat en morceaux et le beurre dans un bol au bain-marie.
  • Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
  • Battre les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter le chocolat fondu puis la farine et le sel.
  • Mélanger jusqu’à l’obtention d’un appareil  lisse et homogène.
  • Beurrer et fariner des petits moules à gâteaux.
  • Verser la moitié de la pâte à gâteau dans les moules.
  • Verser ensuite 1 à 2 c. à s de crème frangipane par dessus.
  • Recouvrir avec le restant de pâte.
  • Enfourner durant 20 à 25 min.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Démouler et servir tiède ou froid.
  • Déguster !