Le mojito est un cocktail traditionnel cubain à base de rhum, soda, citron vert et feuilles de menthe fraîche.
Inspiré du mint julep, et variante des Ti-punch des Antilles, Daïquiri, et Cuba libre, il est né à Cuba dans les années 1910.
L’ancêtre du mojito remonterait au début du XVIème siècle lorsque le corsaire explorateur anglais Francis Drake appréciait de boire à La Havane des feuilles de menthe pilées avec du tafia (rhum industriel).
Au XXème siècle, la recette originelle évolua, le tafia étant remplacé par du rhum et le citron vert agrémentant le mélange. Le mojito tire son nom du « mojo », une mixture à base de citron initialement destinée à rehausser le goût des aliments. En 1920, le mojito fut élevé au rang de « cocktail national de Cuba ». Très apprécié par l’écrivain journaliste américain Ernest Hemingway, le cocktail finit par s’exporter aux États-Unis, puis en Europe, avant d’être préparé dans les bars du monde entier.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Ingrédients : 1 cocktail (30 cl) |
| 4 cl de rhum blanc |
| 2 cl de sirop de sucre de canne (ou 2 c. à c. de sucre de canne roux en poudre) |
| 6 feuilles de menthe (ou menthe poivrée ou hierba buena) |
| 1/2 citron vert en morceaux |
| eau gazeuse |
| glaçons (une dizaine) |
Préparation :
- Mettre les glaçons dans un torchon, refermer puis piler avec un rouleau à pâtisserie.
- Mettre les feuilles de menthe au fond du verre.
- Couper le citron en deux puis chaque demi-citron en 5 à 6 morceaux.
Ajouter les 5 à 6 morceaux de citron dans le verre. - Ajouter le sirop de sucre de canne.
- Écraser le citron avec un pilon spécial cocktail.
- Ajouter la glace pilée (laisser 2 à 3 cm de libre en haut du verre).
- Ajouter le rhum.
- Compléter avec de l’eau gazeuse.
- Mélanger le cocktail.
- Servir avec deux pailles.
- Déguster !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.