Le gâteau madeleine aux pommes est un gâteau constitué d’une pâte à madeleines, légèrement modifiée, à laquelle de petits morceaux de pommes sont ajoutés.
Très moelleux et doux, ce gâteau est bien adapté aux collations de la journée ou comme dessert.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 55 min |
| 6 personnes |
| 750 g de pommes |
| 1/2 citron (jus) |
| 100 g de beurre mou |
| 100 g de sucre en poudre |
| 1/2 citron (zeste) |
| 4 œufs |
| 150 g de farine |
| 1 cuillère à soupe de levure chimique |
Préparation :
- Laver, peler les pommes, enlever le cœur et couper en dés.
- Mettre dans un saladier avec le 1/2 jus de citron et mettre de côté.
- Dans un bol, fouetter le beurre mou avec le sucre et le zeste de citron.
- Incorporer les œufs l’un après l’autre.
- Puis ajouter progressivement la farine et la levure mélangées au préalable.
- Ajouter ensuite les morceaux de pommes.
- Verser dans un moule de 24 cm de diamètre, muni de papier sulfurisé, beurré et fariné.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 40 min environ.
- Sortir et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“Le bel art de la gastronomie est un art chaleureux. Il dépasse la barrière du langage, fait des amis parmi les gens civilisés et réchauffe le cœur.”
Samuel Chamberlain