Le pain maison à la semoule est un pain à base de semoule de blé très fine, farine, beurre fondu, sel, levure et sucre.
Facile à réaliser, ce pain très moelleux convient bien aux repas et aux collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : 30 min |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 1 h 20 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 250 g de semoule de blé dur extra fine |
| 50 g de farine |
| 175 ml d’eau |
| 10 g de beurre fondu |
| 6 g de sel |
| 1,5 c. à c. de levure de boulanger déshydratée |
| 1 c. à c. de sucre en poudre |
Préparation :
- Délayer la levure et le sucre dans un bol d’eau tiède.
- Laisser reposer durant 5 min.
- Verser tout les ingrédients dans un grand bol dans l’ordre suivant: farine, eau, beurre fondu refroidi, sel, levure et sucre.
- Pétrir quelques minutes le temps de former une boule.
- Mettre sur un plan de travail fariné et continuer à pétrir 10 min.
- Façonner un pain de forme ovale.
- Mettre dans un récipient couvrir avec un linge propre et laisser lever dans un endroit tiède durant 30 min.
- Préchauffer le four en mode statique à 220°C.
- Enfourner le pain sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé.
- Pulvériser rapidement un peu d’eau dans le fond du four pour faire un coup de buée et refermer la porte immédiatement.
- Faire cuire durant environ 30 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Déguster !