Le gâteau salé 7 pots aux courgettes est un gâteau à base de yaourt, farine, amidon de maïs, huile, lait et parmesan mesurés avec un pot de yaourt, d’oeufs et de levure, garni de courgettes et de scarmoza fumée.
Facile et rapide à réaliser, ce gâteau salé est idéal en apéritif, comme entrée ou premier plat.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 1 h 5 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| Gâteau : |
| 1 pot de 125 g de yaourt blanc nature |
| 2 pots de farine |
| 1 pot d’amidon de maïs |
| 1 pot d’huile |
| 1 pot de lait |
| 1 pot de parmesan râpé |
| 3 œufs à température ambiante |
| sel au goût |
| 1 sachet de levure chimique |
| Garniture : |
| 2 courgettes moyennes |
| 200 g de scamorza fumée |
| grains de sésame (option) |
Garniture :
- Laver, couper les courgettes en petits cubes et faire revenir quelques minutes dans une poêle avec un filet d’huile et un peu d’oignon haché.
- Laisser refroidir.
- En cas d’excès d’huile, tamponner les courgettes avec du papier absorbant avant de les mettre dans la garniture.
Gâteau :
- Vider et nettoyer un pot de yaourt.
- Mettez le yaourt dans un verre et garder de côté.
- Dans un bol, fouetter les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés.
- Ajouter ensuite le yogourt puis le lait et l’huile, tout en fouettant.
- Ajouter la farine tamisée avec l’amidon, une pincée de sel, le parmesan et la levure chimique.
- Mélanger doucement puis ajouter les courgettes et le fromage scamorza en dés.
- Remuer délicatement à la spatule puis verser dans un moule à cheminée muni de papier sulfurisé, légèrement beurré et fariné .
- Saupoudrer éventuellement les graines de sésame sur la surface.
- Préchauffer le four préchauffé à 180° C.
- Enfourner durant environ 40 min.
- Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec si le gâteau est cuit.
- Sortir et servir chaud, tiède ou froid.
- Déguster !