Le gâteau aux pommes sans beurre est un gâteau à base de farine, cassonade, pommes, oeufs, levure, citron, lait et cannelle.
Facile à réaliser, ce gâteau traditionnel conçu sous une forme plus légère est idéal pour les collations de la journée ou en fin de repas.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 1 h 5 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 250 g de farine |
| 150 g de cassonade |
| 3 pommes |
| 3 œufs |
| 1 sachet de levure chimique |
| 1 citron (zeste râpé) |
| sucre glace |
| cannelle en poudre |
| 1 verre de lait |
Préparation :
- Laver, éplucher et couper les pommes en fines tranches.
- Dans un bol, battre les jaunes d’oeufs avec le sucre, puis ajouter progressivement la farine avec un verre de lait, une pincée de cannelle et le zeste de citron.
- Bien mélanger le tout avec une cuillère ou un fouet électrique pour éviter la formation de grumeaux jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Dans un autre bol, fouetter les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent fermes et ajouter délicatement à la pâte, en mélangeant lentement de bas en haut
- Ajouter la levure.
- Égoutter les tranches de pommes puis ajouter une partie à la pâte. Mélanger doucement à la cuillère.
- Prendre un moule muni de papier sulfurisé, graisser avec un filet d’huile, puis verser la pâte dans le gâteau.
- Disposer en éventail les tranches de pomme restantes sur le dessus du gâteau.
- Préchauffer le four à 180° C.
- Enfourner durant 40 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !