Le gâteau bicolore au café et à la vanille est un gâteau à base de farine, sucre, huile, lait, oeufs, expresso, café, vanille et levure. Le mélange de deux pâtes aux ingrédients de base identiques et aux parfums dominants différents donne cet aspect bicolore à ce délicieux gâteau.
Facile et rapide à réaliser, les saveurs de vanille et de café se marient parfaitement rendant ce gâteau idéal pour les collations de la journée, petit-déjeuner ou goûter ou heure du thé.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 30 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 1 h 5 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 260 g de farine |
| 160 g de sucre |
| 100 ml d’huile |
| 90 ml de lait |
| 3 œufs |
| 30 ml d’expresso froid (amer ou légèrement sucré) |
| 3 c.à c. de café instantané |
| 1 c.à c. d’extrait de vanille |
| 1 sachet de levure |
| sucre glace |
Préparation :
- Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et gonflé.
- Ajouter la vanille, puis verser 60 ml de lait et l’huile.
Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et mélanger au fouet électrique à basse vitesse. - Verser la moitié du mélange dans un bol, ajouter le café et l’expresso et mélanger.
- Dans la moitié de pâte blanche, ajouter les 30 ml de lait restants et mélanger.
- Verser la pâte blanche dans un moule de 23 cm (avec ou sans cheminée) muni de papier sulfurisé.
- Puis verser la pâte à base de café par dessus.
- Panacher doucement les pâtes avec la pointe d’un couteau ou le dos d’une cuillère à café.
- Préchauffer le four en mode statique à 175° C.
- Enfourner durant environ 35 min.
- Faire le test du cure-dent au centre du gâteau au bout de 30 min qui doit en ressortir sec si le gâteau est cuit.
- Sortir et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace ou recouvrir d’un glaçage au café.
- Servir et déguster !