Le gratin de chou-fleur à la béchamel est une préparation à base de chou-fleur nappé de sauce béchamel et saupoudré de gruyère.
Facile et rapide à préparer, aux saveurs authentiques et délicieuses, il s’agit d’un accompagnement ou d’un premier plat idéal.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 1,5 chou fleur |
| 150 g de gruyère râpé |
| 750 ml de lait |
| 40 g de beurre |
| 1,5 c. à s. de farine |
| noix de muscade |
| sel, poivre |
Préparation :
- Laver et couper le chou-fleur en petits bouquets.
- Faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Égoutter et mettre de côté.
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Ajouter la farine et mélanger.
- Versez le lait progressivement, en mélangeant au fouet. Ajouter la noix de muscade, assaisonner.
- Faire cuire 10 min à feu doux sans cesser de mélanger et jusqu’à épaississement.
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Répartir les morceaux de chou-fleur dans un plat à gratin allant au four. Verser la béchamel par dessus.
- Saupoudrer de gruyère.
- Enfourner durant 25 à 30 min.
- Sortir et servir chaud.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine doit être le reflet prudemment réfléchi de toutes les bonnes choses de la terre. »
Jean et Pierre Troisgros