FINANCIERS SAVARINS : la recette facile

Les financiers savarins sont des petits gâteaux à base de farine, poudre d’amandes, beurre, sucre glace, blancs d’oeufs et sel.

Facile à réaliser, fondants et à la forme originale, ils sont idéaux en fin de repas ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 35 min
Ingrédients : 6 personnes
40 g de farine
60 g de farine d’amande
115 g de beurre
120 g de sucre glace
3 blancs d’oeufs
sel

Préparation :

  • Faire fondre le beurre dans un bol au bain-marie et laisser refroidir.
  • Dans un bol, tamiser et mélanger le sucre glace, la farine et la poudre d’amande en ajoutant une pincée de sel.
  • Incorporer délicatement à la spatule les blancs d’oeufs fouettés en neige ferme et le beurre fondu.
  • Mélanger et verser la pâte dans les moules à savarin jusqu’au 3/4 de la hauteur.
  • Préchauffer le four en mode statique à 200° C.
  • Enfourner durant 5 min.
  • Abaisser la température à 180°C et faire cuire 10 à 15 min supplémentaires.
  • Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
  • Servir et déguster !

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