Le gâteau 7,5 pots à la noix de coco et aux pépites de chocolat est un gâteau à base de yaourt à la noix de coco, sucre, farine, amidon de maïs, huile, pépites de chocolat, oeufs et levure aux quantités mesurées au moyen d’un pot de yaourt.
Facile et rapide à réaliser sans balance ou gobelet doseur, moelleux et parfumé, il est idéal pour les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 45 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 1 pot de yaourt à la noix de coco |
| 2 pots de sucre |
| 2 pots de farine |
| 1 pot d’amidon de maïs |
| 1 pot d’huile |
| 1/2 pot de pépites de chocolat |
| 3 œufs |
| 1 sachet de levure vanillée |
Préparation :
- Mettre les pépites de chocolat au congélateur.
- Casser les œufs dans un bol et fouetter au batteur électrique.
- Ajouter ensuite le yogourt à la noix de coco et le sucre, tout en continuant à travailler le mélange jusqu’à ce qu’il devienne léger et mousseux
- Ensuite, incorporer l’amidon de maïs, puis ajouter la farine tamisée au préalable.
- Bien mélanger pour éviter la formation de grumeaux puis ajouter l’huile et incorporer à la pâte.
- À ce stade, ajouter le sachet de levure en remuant constamment et enfin ajouter les pépites de chocolat très froides à la pâte (éventuellement passer également dans la farine).
- Une fois la pâte lisse et homogène, graisser et fariner un moule d’environ 22 à 24 cm de diamètre.
- Verser la pâte dans le moule.
- Préchauffer le four à 190° C.
- Enfourner durant environ 25 à 30 min tout en surveillant la cuisson interne en faisant le test du cure-dent (s’il ressort sec, le gâteau est cuit)
- Une fois cuit, sortir et laisser refroidir avant de démouler.
- Saupoudrer éventuellement de sucre glace.
- Servir et déguster !