Le gâteau sans œufs est un gâteau à base de sucre, farine, amidon de maïs, lait entier, huile, citron et levure.
Léger, moelleux et délicat, ce gâteau est parfait en fin de repas ou lors des différentes collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 50 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 175 g de sucre |
| 200 g farine |
| 75 g d’amidon de maïs |
| 250 ml de lait entier à température ambiante |
| 120 ml d’huile |
| 1 zeste de citron |
| 15 g de levure chimique |
Préparation :
- Tamiser la farine, l’amidon de maïs et la levure chimique dans un bol.
- Remuer avec une cuillère, puis ajouter le sucre et mélanger de nouveau.
- Verser ensuite le lait lentement tout en remuant avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux
- Lorsque le lait est bien mélangé, verser l’huile en remuant constamment au fouet.
- Ajouter enfin le zeste de citron râpé et mélanger de nouveau jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Huiler et fariner un moule de 24 cm de diamètre.
- Y verser le mélange.
- Préchauffer le four en mode statique à 170° C.
- Enfourner durant 35 à 40 min.
- Faire le test du cure-dent qui, enfoncé en son centre, doit en ressortir sec si le gâteau est sec.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Retourner sur une grille et laisser refroidir complètement.
- servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“La cuisine c’est un art qui, pour ne pas s’abâtardir, a besoin de fantaisie, d’un petit grain de folie.”
Yves Courrière / La Toque dans les étoiles