PÂTE SABLÉE 10 MINUTES SANS GLUTEN : la recette facile

La pâte sablée sans gluten est un pâte à base de farine de maïs et de riz, beurre, jaunes d’oeufs, oeufs, cassonade, citron et sel.

Facile à préparer, sans gluten, elle est idéale pour préparer des tartes ou de délicieux biscuits à tremper dans du lait ou du thé.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : 2 h
Temps de cuisson : –
Temps total : 10 min + 2 h (repos)
Ingrédients : pour environ 700 g de pâte sablée
165 g de farine de maïs
200 g de farine de riz
125 g de beurre froid
4 jaunes d’oeufs
1 oeuf entier
120 g de cassonade
1/2 citron (zeste)
1 pincée de sel 

Préparation :

  • Mettre le beurre froid coupé en petits morceaux, la farine de riz, la farine de maïs et la cassonade dans un bol.
  • Aromatiser la pâte avec le zeste de citron puis ajouter les jaunes d’oeufs et l’œuf entier.
  • Enfin, ajouter une pincée de sel.
  • Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  • Transférer sur une plaque à pâtisserie légèrement farinée et pétrir avec les mains jusqu’à former une boule.
  • Envelopper dans du film plastique et mettre au réfrigérateur durant au moins 2 h.
  • Utiliser !