Le gâteau câlin est un gâteau composé de deux pâtes de couleur différente cuites au four occupant chacune une moitié cuite de moule à savarin ou ciambella.
Faisant référence aux biscuits câlins, ce gâteau 2 en 1 facile à préparer est idéal pour les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps de cuisson : 1 h |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 140 g de farine |
| 180 g de sucre |
| 170 g de beurre fondu |
| 4 oeufs de taille moyenne à température ambiante |
| 60 g d’amidon de maïs |
| 30 g de crème liquide fraîche à température ambiante |
| 20 g d poudre de cacao amer |
| 12 g de levure |
Préparation :
- Une heure avant utilisation sortir les œufs et la crème et laisser à température ambiante.
- Faire fondre le beurre dans une casserole et laisser refroidir.
- Verser le sucre et les œufs dans un bol.
- Battre durant quelques minutes au fouet électrique jusqu’à ce que le mélange commence à gonfler légèrement.
- Travailler durant une minute à la même vitesse tout en versant le beurre fondu réchauffé.
- Dans un autre bol, tamiser et verser la farine, l’amidon de maïs et la levure.
- Mélanger au fouet.
- Incorporer progressivement les poudres au mélange d’oeufs et de sucre et diviser la pâte dans deux bols différents.
- Dans l’un des deux, tamiser le cacao, puis ajouter la crème et bien mélanger au fouet.
- Remplir avec la pâte au cacao la moitié d’un moule de 24 cm huilé (mais non fariné), puis remplir l’autre moitié avec la pâte claire.
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Enfourner durant environ 40 min. Faire le test du cure-dent pour s’assurer que le gâteau est cuit.
- Sortir et laisser refroidir avant de démouler.
- Servir et déguster !