Le gâteau nuage à l’orange est un gâteau à base de sucre, œufs, farine, huile, levure et orange.
Léger, doux et parfumé, il est idéal pour le petit déjeuner ou une collation.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 3 œufs à température ambiante |
| 200g de sucre en poudre |
| 1 orange (zeste râpé) |
| 1/2 citron (zeste râpé) |
| 120 ml de jus d’orange |
| 100 ml d’huile |
| 250 g de farine |
| 1 sachet de levure chimique |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Beurrer et fariner un moule de 24 cm de diamètre.
- Dans un bol, fouetter les œufs entiers durant 5 min avec le sucre et le zeste d’oranges et de citron râpés, jusqu’à obtention d’un mélange léger et mousseux.
- Tout en fouettant, verser l’huile de graines et le jus d’orange filtré.
- Remuer encore durant 2 à 3 min. Enfin, ajoute la farine, la levure chimique et une pincée de sel préalablement mélangées et tamisées ensemble.
- Mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse, homogène et sans grumeaux.
Verser le mélange dans le moule. - Préchauffer le four en mode statique à 175°C.
- Enfourner durant environ 40 à 45 min. Faire le test de cure-dent. S’il ressort sec du centre du gâteau, ce dernier est cuit.
- Sortir du four et laisser refroidir, démouler.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« J ‘estime qu’une recette n’est qu’un thème sur lequel chaque cuisinier intelligent peut jouer chaque fois des variations différentes. »
Jehane Benoît