Le gâteau au mascarpane à la banane est un gâteau à base de farine, mascarpone, banane, oeufs, huile, sucre et levure.
Facile et rapide à préparer, moelleux et fondant, il est idéal pour les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 50 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 250 g de farine |
| 250 g de mascarpone à température ambiante |
| 1/2 banane |
| 3 oeufs à température ambiante |
| 100 ml d’huile |
| 160 g de sucre |
| 1 sachet de levure |
| sucre vanillé ou cacao en poudre au goût |
| Porto, marsala au goût |
Préparation :
- Mettre le mascarpone, mis à température ambiante au préalable, dans un bol avec le sucre et fouetter jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Incorporer complètement les œufs, l’un après l’autre.
- Ajouter l’huile tout en continuant à battre.
- Incorporer la farine petit à petit quelques cuillerées à la fois.
- Ajouter la banane coupée en rondelles, la levure tamisée et une goutte de vin cuit ,
- Bien mélanger.
- Verser la pâte dans un moule de 22 cm de diamètre muni de papier sulfurisé. Bien égaliser
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Enfourner durant 35 à 40 min.
- Faire le test cure-dent au bout de 30 min pour vérifier la cuisson.
- Sortir et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre ou de cacao.
- Servir et déguster !