La crème dessert chocolat-vanille est un crème composée de deux crèmes constituées de la même base mais aromatisées l’une à la vanille et l’autre au chocolat.
Facile et rapide à préparer, onctueuse et parfumée, elle est idéale en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 25 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 1 l de lait |
| 200 g de sucre |
| 3 c. à s. de farine + 1 c.à s. d’amidon de maïs |
| 4 oeufs |
| 2 c. à s. de vanille liquide |
| 2 c. à s. de cacao |
Préparation :
- Dans un bol, fouetter les oeufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux de couleur claire.
- Faire chauffer le lait dans une casserole à feu moyen.
Y ajouter tout en remuant à la cuillère en bois le mélange oeufs-sucre, puis incorporer progressivement la farine. - Faire épaissir le tout à feu doux, tout en remuant avec la cuillère.
- Diviser la crème en deux parties.
- Dans l’une, ajouter la vanille liquide, et dans l’autre le cacao.
- Verser la crème vanille dans 5 à 6 verrines et mettre au congélateur durant 15 min.
- Verser la crème au cacao par dessus (éventuellement faire chauffer légèrement si elle a trop durci).
- Mettre au réfrigérateur durant 4 à 5 h.
- Juste avant de servir, décorer éventuellement d’une touffe de crème fouettée et de pépites de chocolat.
- Servir froid et déguster !