Les lasagnes de crêpes sont constituées de couches de crêpes non sucrées et de couches de garniture de pommes de terre, lait, béchamel, lardons, emmenthal et parmesan.
Faciles à réaliser et préparer, savoureuses et fondantes, elle sont parfaites comme premier ou deuxième plat lors d’une repas.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 50 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 1 h 10 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| Crêpes : |
| 220 g de farine |
| 3 œufs |
| 500 ml de lait |
| Garniture : |
| 400 g de pommes de terre |
| 100 ml de lait |
| 250 g de béchamel |
| 200 g de lardons |
| 300 g d’emmenthal ou mozzarella |
| 100 g de parmesan râpé |
| sel |
| beurre |
Préparation :
- Laver les pommes de terre et faire cuire à l’eau froide en les faisant bouillir durant environ 30 min.
- Après la cuisson, peler et écraser.
- Mettre la farine, les œufs et le lait dans un bol et travailler au fouet.
- Ajouter une pincée de sel, puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Faire chauffer un petit morceau de beurre dans une poêle antiadhésive et préparer les crêpes jusqu’à épuisement de la pâte.
- Ajouter aux pommes de terre 50 g de parmesan, une pincée de sel et le lait. Mélanger.
- Étaler un peu de béchamel dans le fond d’un plat de cuisson, puis recouvrir d’une couche de crêpes.
- Ajouter une couche de pommes de terre, de l’emmenthal en dés, du bacon haché et un peu de béchamel, puis composer de nouvelles couches de la même façon.
- À la dernière couche de crêpes, ajouter de la béchamel et de parmesan.
- Préchauffer le four en mode statique à 220 °C.
- Enfourner environ 20 min.Sortir, laisser refroidir.
- Couper en tranches et servir.
- Déguster!
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