PAIN AUX NOIX MAISON : la recette facile

Le pain aux noix maison est un pain à base de farine, lait, levure de bière, miel, sel et noix

Facile à préparer, ce pain est idéal pour accompagner les repas ou tartiner durant les collations  de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 35 min
Temps de repos :  4 h
Temps de cuisson : 50 min
Temps total : 35 min
Ingrédients : 6 personnes
600 g de farine T 80 ou T 55
400 ml de lait entier
12 g de levure de bière fraiche
10 g de sel
150 g de cerneaux de noix
2 jaunes d’œuf
1 c. à c de miel

Préparation :

  • Préparer le levain en mélangeant la levure avec 50 g de lait à température ambiante.
  • Pétrir avec 100 g de farine et mettre à lever à température ambiante durant 30 min.
  • Ajouter ensuite le restant de farine, le miel, le miel, le sel et le lait.
  • Pétrir quelques minutes puis ajouter une grande partie des noix hachées. Pétrir encore.
  • Graisser la pâte avec de l’huile et laisser lever durant environ 3 h.
  • Reprendre, transférer dans un moule à cake et laisser lever pendant 30 min.
  • Badigeonner la surface de lait et de jaunes d’oeufs, saupoudrer avec les noix restantes.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
  • Enfourner durant 50 min environ.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Servir et déguster !