Le pain aux noix maison est un pain à base de farine, lait, levure de bière, miel, sel et noix
Facile à préparer, ce pain est idéal pour accompagner les repas ou tartiner durant les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 35 min |
| Temps de repos : 4 h |
| Temps de cuisson : 50 min |
| Temps total : 35 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 600 g de farine T 80 ou T 55 |
| 400 ml de lait entier |
| 12 g de levure de bière fraiche |
| 10 g de sel |
| 150 g de cerneaux de noix |
| 2 jaunes d’œuf |
| 1 c. à c de miel |
Préparation :
- Préparer le levain en mélangeant la levure avec 50 g de lait à température ambiante.
- Pétrir avec 100 g de farine et mettre à lever à température ambiante durant 30 min.
- Ajouter ensuite le restant de farine, le miel, le miel, le sel et le lait.
- Pétrir quelques minutes puis ajouter une grande partie des noix hachées. Pétrir encore.
- Graisser la pâte avec de l’huile et laisser lever durant environ 3 h.
- Reprendre, transférer dans un moule à cake et laisser lever pendant 30 min.
- Badigeonner la surface de lait et de jaunes d’oeufs, saupoudrer avec les noix restantes.
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Enfourner durant 50 min environ.
- Sortir et laisser refroidir.
- Servir et déguster !