GÂTEAU COURONNE AU CHOCOLAT : la recette facile

Le gâteau couronne au chocolat est un gâteau en forme de couronne à base de farine, chocolat, beurre, sucre glace, oeuf orange et levure, recouvert d’un glaçage au chocolat.

Facile à réaliser, moelleux et parfumé, il est idéal pour les différentes collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 25 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 1 h 10 min
Ingrédients : 6 personnes
300 g de farine
250 g de chocolat noir
225 g de beurre
200 g de sucre glace
4 oeuf
1 orange (zeste et jus)
1 sachet de levure chimique
125 g de chocolat noir (glaçage)
125 ml de crème à fouetter  (glaçage)
20 g de beurre (glaçage)

Préparation :

  • Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
  • Dans un bol, monter les blancs d’oeufs en neige ferme.
  • Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
  • Râper le zeste d’orange et presser le jus.
  • Dans un autre bol, battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient crémeux et blanchâtres.
  • Ajouter le chocolat fondu et la farine tamisée avec la levure.
  • Ajouter le zeste d’orange et 4 c. à s. de jus d’orange. Bien mélanger.
  • Incorporer délicatement les blancs en neige en effectuant des mouvements lents de bas en haut à la spatule.
  • Verser la pâte dans un moule en forme de couronne beurré et fariné légèrement.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
  • Enfourner durant 45 min environ. Faire le test du cure-dent.
  • Sortir et laisser refroidir sur une grille.
  • Faire fondre le chocolat haché avec la crème liquide au bain-marie.
  • Hors du feu, ajouter le beurre et remuer pour le faire fondre.
  • Couvrir la couronne de glaçage au chocolat et laisser refroidir.
  • Servir et déguster !