GÂTEAU CRUMBLE AU COEUR POMMES CANNELLE : la recette facile

Le gâteau au coeur pommes cannelle est un gâteau composé d’une pâte brisée enfermant des morceaux de pommes parfumées à la cannelle.

Facile à préparer, délicieusement fondant et parfumé, ce gâteau est idéal en fin de repas ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 30 min
Temps de repos : 30 min
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 1 h 10 min + 30 min (repos)
Ingrédients : 6 personnes
300 g de farine 
250 g de beurre (froid)
2 c. à c. de levure chimique
80 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 œuf
1,5 kg de pommes
1/2 c. à c.de cannelle
sucre en poudre pour saupoudrer

Préparation :

  • Munir un moule de 24 cm de diamètre de papier sulfurisé.
  • Dans un grand bol, ajouter le beurre en cubes, la levure chimique, le sucre et le sucre vanillé à la farine. Mélanger les ingrédients.
  • Ajouter l’œuf et mélanger les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte uniforme.
  • Former une boule de pâte. Envelopper de film plastique.
  • Mettre au réfrigérateur environ 30 min.
  • Laver, peler et couper les pommes en quartiers. Enlever les trognons.
  • Couper en tranches et mélanger avec la cannelle.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180 °C.
  •  Séparer la pâte en deux.
  • Disposer le premier morceau de pâte dans le moule (fonds et bords).
  • Ajouter les pommes saupoudrées éventuellement d’environ 3 c. à s. de sucre.
  • Séparer la deuxième partie de pâte en deux.
  • Disposer une partie sur le dessus et sceller avec la pâte du fonds et des bords.
  • Râper la deuxième partie de la pâte avec une râpe à grosses mailles et disposer sur le dessus de façon uniforme. Appuyer légèrement pour qu’elle soit solidaire de la pâte du couvercle.
  • Enfourner environ 40 min jusqu’à l’obtention d’une belle coloration dorée.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Saupoudrer de sucre en poudre.
  • Servir et déguster !