LUNE DE CITRON AUX AMANDES : la recette facile

La lune de citron aux amandes est un gâteau à base de massepain, beurre, farine, oeufs, suce et citron, recouvert d’un glaçage au citron.

Facile à réaliser, fondant et délicieusement parfumé au citron et aux amandes, il est idéal pour les collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 30 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 1 h
Ingrédients : 6 personnes
Gâteau :
150 g de massepain
185 g de beurre mou
95 g de farine
3 œufs
180 g de sucre
2 citrons (zeste)
Finition :
150 g de sucre glace
1 citron (jus)
fleurs comestibles ou zeste de citron

Préparation :

  • Préchauffer le four à 160° C.
  • Râper le massepain dan un bol avec le gros côté de la râpe.
  • Dans un bol, mélanger le beurre, le sucre et le zeste de citron finement râpé.
  • Ajouter les œufs et fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  • Mélanger la farine avec le massepain et incorporer progressivement à la pâte.
  • Munir un moule de 23 à 24 cm de papier sulfurisé.
  • Répartir la pâte dans le moule.
  • Enfourner durant environ 30 min.
  • Sortir et laisser refroidir complètement.
  • Mélanger le sucre glace et le jus de citron jusqu’à obtenir un glaçage.
  • Partager le gâteau en 2 pour obtenir 2 demi-sphères.
  • Etaler le glaçage dessus.
  • Décorer éventuellement avec des fleurs comestibles ou du zeste de citron râpé.
  • Servir et déguster !