La mousse de café aux amandes est un entremets à base de biscuits à la cuillère, mousse de café saupoudrée d’amandes grillées et de poudre de cacao.
Facile et rapide à préparer, délicieusement parfumée, elle est idéale durant les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : 6 h |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 25 min + 6 h (repos) |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 200 g de crème fouettée |
| 3 oeufs |
| 2 c. à c. de café soluble |
| 185 g de lait concentré sucré |
| 8 biscuits à la cuillère |
| 1 c. à c. de poudre de cacao |
| amandes grillées |
Préparation :
- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
- Battre légèrement les jaunes d’oeufs et mélanger avec le lait concentré, le café soluble dissous dans quelques cuillères à soupe d’eau et la crème fouettée.
- Incorporer délicatement les blancs montés en neige ferme au préalable.
- Étaler les biscuits à la cuillère coupés en deux au fond des verres et verser la mousse par dessus.
- Laisser reposer au réfrigérateur environ 6 h.
- Saupoudrer les mousses de cacao en poudre, décorer avec des amandes grillées hachées.
- Servir et déguster !