MOUSSE DE CAFÉ AUX AMANDES : la recette facile

La mousse de café aux amandes est un entremets à base de biscuits à la cuillère, mousse de café saupoudrée d’amandes grillées et de poudre de cacao.

Facile et rapide à préparer, délicieusement parfumée, elle est idéale durant les collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 25 min
Temps de repos : 6 h
Temps de cuisson : –
Temps total : 25 min + 6 h (repos)
Ingrédients : 4 personnes
200 g de crème fouettée
3 oeufs
2 c. à c. de café soluble
185 g de lait concentré sucré
8 biscuits à la cuillère
1 c. à c. de poudre de cacao
amandes grillées

Préparation :

  • Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
  • Battre légèrement les jaunes d’oeufs et mélanger avec le lait concentré, le café soluble dissous dans quelques cuillères à soupe d’eau et la crème fouettée.
  • Incorporer délicatement les blancs montés en neige ferme au préalable.
  • Étaler les biscuits à la cuillère coupés en deux au fond des verres et verser la mousse par dessus.
  • Laisser reposer au réfrigérateur environ 6 h.
  • Saupoudrer les mousses de cacao en poudre, décorer avec des amandes grillées hachées.
  • Servir et déguster !

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