TARTE AU MIEL : la recette facile

La tarte au miel est une tarte constituée d’une pâte feuilletée et d’une garniture à base de jaunes d’oeufs, crème fraiche, sucre cassonade, amidon de maïs, sel, miel et sucre.

Facile à préparer, fondant et délicate, elle est idéale en fin de repas ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 25 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 1 h 10 min
Ingrédients : 6/8 personnes
1 pâte feuilletée
4 jaunes d’oeufs de grosse taille
600 ml de crème fraîche
140 g de sucre cassonade
120 g d’amidon de maïs
1 c. à c. de sel
120 g de miel
1 c. à c. de sucre en poudre

Préparation :

  • Dérouler la pâte et disposer dans un moule à tarte. Mettre de côté.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
  • Dans un bol, battre les jaunes d’oeufs et mettre de côté.
  • Placer la crème, le sucre, l’amidon de maïs et le sel dans une casserole et faire chauffer jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir.
  • Sortir la poêle du feu, ajouter un peu de cette préparation au mélange de jaunes d’oeufs et bien mélanger.
  • Ajouter le restant de la crème, petit à petit et en mélangeant délicatement, jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse.
  • Ajouter le miel et incorporer doucement.
  • Verser la préparation sur la base de tarte et enfourner environ 45 min.
  • Sortir du four. Laisser refroidir légèrement et mettre au réfrigérateur.
  • Saupoudrer de sucre en poudre.
  • Servir et déguster !