Les biscuits aux jaunes d’oeufs et pépites de chocolat sont des biscuits à base de farine, sucre, beurre, jaunes d’oeufs, pépites de chocolat noir, levure et sel.
Faciles et rapides à préparer avec les enfants, savoureux, ils sont idéaux lors des collations de la journée ou comme en-cas.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 30 min |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 150 g de farine |
| 60 g de sucre |
| 75 g de beurre ramolli à température ambiante |
| 2 jaunes d’oeufs |
| 90 g de pépites de chocolat noir |
| 1 c. à c. de levure chimique |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Sortir le beurre, couper en morceaux et laisser ramollir à température ambiante durant 30 min environ.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sucre.
- Ajouter les jaunes d’oeufs puis le beurre ramolli et le sel.
- Ajouter la moitié des pépites de chocolat.
- Mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule.
- Envelopper de film plastique.
- Laisser reposer au réfrigérateur durant environ 30 min.
- Sortir la pâte du réfrigérateur et poser sur une feuille de papier sulfurisé.
- Écraser avec les mains et enfoncer légèrement les pépites de chocolat restantes sur le dessus.
- Pétrir la pâte jusqu’à ce que les pépites soient mélangées à la pâte.
- Étaler la pâte avec les mains, poser une autre feuille de papier sulfurisé et étaler au rouleau à pâtisserie, pas trop fin.
- Façonner les biscuits avec un emporte pièce.
- Enfourner environ 15 min.
- Sortir et laisser refroidir sur une grille.
- Déguster et conserver dans une boîte en métal.