Recettes de cuisine authentique et culture pour tous
Les cujuelles de Calenzana sont de petits biscuits corses en forme de losange, préparés avec de la farine, du sucre, de l’huile d’olive et du vin blanc. Croquants à l’extérieur et tendres à cœur, les cujuelles de Calenzana se trempent volontiers dans un verre de vin doux ou une tasse de café. Voici notre recette … Lire la suite
Les biscuits aux pignons de pin (ou birbanti en italien) sont des biscuits à base d’oeufs, farine, sucre, pignons de pin, citrons, cannelle et sel. Faciles et rapides à préparer, ces biscuits croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, sans beurre, huile, lait et jaunes d’oeufs, originaires d’Ombrie en Italie, sont parfaits lors des collations … Lire la suite
Les biscuits aux jaunes d’oeufs et pépites de chocolat sont des biscuits à base de farine, sucre, beurre, jaunes d’oeufs, pépites de chocolat noir, levure et sel. Faciles et rapides à préparer avec les enfants, savoureux, ils sont idéaux lors des collations de la journée ou comme en-cas. Niveau de difficulté : facile Temps de … Lire la suite
Un biscuit est un petit gâteau sec, et derrière cette définition tient toute une géographie. Les biscuits de France racontent le sucre des ports du Nord, le beurre de l’Ouest, l’amande et l’huile d’olive du Midi, le maïs et le rhum du Sud-Ouest. On recense soixante-six catégories de biscuits et gâteaux dans le pays, et … Lire la suite
Les biscuits comtesses (kontès en créole guyanais) sont de petits sablés à peine sucrés, typiques de la cuisine de Guyane. Dans leur version traditionnelle, les biscuits comtesses ne contiennent ni œuf, ni eau, ni arôme : rien que de la farine, du beurre, du sucre et du sel. Fondants et délicatement friables, les biscuits comtesses … Lire la suite