Recettes de cuisine authentique et culture pour tous
Les cujuelles de Calenzana sont des biscuits en forme de losange à base de vin blanc, sucre, farine, huile; aromatisés à l’amande, l’anis, le citron ou le chocolat. Originaires de Calenzana en Corse, dans d’autres régions de la Corse, ils sont aussi connus sous le nom de canistrelli ou cocciole. Ils sont fabriqués avec des … Lire la suite
Les biscuits aux pignons de pin (ou birbanti en italien) sont des biscuits à base d’oeufs, farine, sucre, pignons de pin, citrons, cannelle et sel. Faciles et rapides à préparer, ces biscuits croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, sans beurre, huile, lait et jaunes d’oeufs, originaires d’Ombrie en Italie, sont parfaits lors des collations … Lire la suite
Les biscuits aux jaunes d’oeufs et pépites de chocolat sont des biscuits à base de farine, sucre, beurre, jaunes d’oeufs, pépites de chocolat noir, levure et sel. Faciles et rapides à préparer avec les enfants, savoureux, ils sont idéaux lors des collations de la journée ou comme en-cas. Niveau de difficulté : facile Temps de … Lire la suite
Un biscuit est un petit gâteau sec, et derrière cette définition tient toute une géographie. Les biscuits de France racontent le sucre des ports du Nord, le beurre de l’Ouest, l’amande et l’huile d’olive du Midi, le maïs et le rhum du Sud-Ouest. On recense soixante-six catégories de biscuits et gâteaux dans le pays, et … Lire la suite
Les biscuits comtesses (kontès en créole guyanais) sont de petits sablés à peine sucrés, typiques de la cuisine de Guyane. Dans leur version traditionnelle, les biscuits comtesses ne contiennent ni œuf, ni eau, ni arôme : rien que de la farine, du beurre, du sucre et du sel. Fondants et délicatement friables, les biscuits comtesses … Lire la suite