BISCUITS AUX JAUNES D’OEUFS ET PÉPITES DE CHOCOLAT : la recette facile

Les biscuits aux jaunes d’oeufs et pépites de chocolat sont des biscuits à base de farine, sucre, beurre, jaunes d’oeufs, pépites de chocolat noir, levure et sel.

Faciles et rapides à préparer avec les enfants, savoureux, ils sont idéaux lors des collations de la journée ou comme en-cas.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 30 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 1 h
Ingrédients : 6 personnes
150 g de farine
60 g de sucre 
75 g de beurre ramolli à température ambiante
2 jaunes d’oeufs
90 g de pépites de chocolat noir
1 c. à c. de levure chimique
1 pincée de sel

Préparation :

  • Sortir le beurre, couper en morceaux et laisser ramollir à température ambiante durant 30 min environ.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sucre.
  • Ajouter les jaunes d’oeufs puis le beurre ramolli et le sel.
  • Ajouter la moitié des pépites de chocolat.
  • Mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule.
  • Envelopper de film plastique.
  • Laisser reposer au réfrigérateur durant environ 30 min.
  • Sortir la pâte du réfrigérateur et poser sur une feuille de papier sulfurisé.
  • Écraser avec les mains et enfoncer légèrement les pépites de chocolat restantes sur le dessus.
  • Pétrir la pâte jusqu’à ce que les pépites soient mélangées à la pâte.
  • Etaler la pâte avec les mains, poser une autre feuille de papier sulfurisé et étaler au rouleau à pâtisserie, pas trop fin.
  • Façonner les biscuits avec un emporte pièce.
  • Enfourner environ 15 min.
  • Sortir et laisser refroidir sur une grille.
  • Déguster et conserver dans une boîte en métal.