GÂTEAU AUX POMMES AU MASCARPONE ET AUX BLANCS D’OEUFS : la recette facile

Le gâteau aux pommes au mascarpone et aux blancs d’oeufs est un gâteau à base de pommes, farine, sucre, mascarpone, beurre, blancs d’oeufs, levure, citron et vanille.

Facile à préparer, moelleux et léger, ce gâteau est parfait en fin de repas ou lors des différentes collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 1 h
Ingrédients : 6 personnes
2 pommes
175 g de farine 
100 g de sucre
160 g de mascarpone
30 g de beurre
100 g de blancs d’oeufs
1/2 de levure chimique
zeste d’un demi citron
jus d’un demi citron
extrait de vanille ou vanilline

Préparation :

  • Faire fondre le beurre au bain-marie.
  • Verser le beurre fondu et le sucre dans un bol.
  • Ajouter les blancs d’oeufs et fouetter durant environ 10 min.
  • Ajouter le mascarpone et la vanille et continuer à travailler le mélange.
  • Ajouter la farine, le zeste de citron et la levure et mélanger jusqu’à obtenir un mélange gonflé et mousseux.
  • Verser dans un moule de 18 à 20 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
  • Laver, peler et trancher les pommes, verser du jus de citron dessus et étaler sur la surface du gâteau.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Enfourner durant 40 min environ
  • Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec si le gâteau est cuit.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • Servir et déguster !

Laisser un commentaire