CRÊPES CROUSTILLANTES DE POMMES DE TERRE : la recette facile

Les crêpes croustillantes de pommes de terre sont un accompagnement à base de pommes de terre, farine, romarin, huile d’olive, sel et poivre.

Faciles et rapides à préparer, croustillantes et savoureuses, elles sont idéales en accompagnement.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 35 min
Ingrédients : 6 personnes
4 grosses pommes de terre
2 c. à s. de farine
2 brins de romarin
Sel/ poivre / huile d’olive

Préparation :

  • Laver et éplucher les pommes de terre, puis râper et placer dans un bol.
  • Ajouter la farine, le romarin grossièrement haché et mélanger les ingrédients.
  • Assaisonner.
  • Verser quelques doigts d’huile d’olive dans une poêle et faire chauffer à 180 °C.
  • Prendre le mélange par cuillerées et mettre dans l’huile chaude.
  • Ecraser les crêpes avec les dents d’une fourchette.
  • Faire dorer la crêpe des deux côtés, puis égoutter l’excès d’huile sur du papier absorbant.
  • Servir les crêpes de pommes de terre croustillantes encore chaudes.
  • Déguster !