Le poulet aux champignons est un plat à base de morceaux de poulet, tranches de jambon, champignons de Paris, céleri, beurre, sel et poivre.
Facile et rapide à préparer, agrémenté d’une sauce et accompagné par exemple de riz, ce plat est idéal au déjeuner ou au diner.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 20 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| Poulet : |
| 500 g de filets de poulet |
| 50 g de jambon coupé en fines tranches |
| 25 g de beurre |
| Champignons : |
| 250 g de champignons de Paris |
| 2 Céleri-feuille coupé en tranches obliques (environ 250 g) |
| 25 g beurre |
| 1/2 c. Ă c. de gros sel |
| Poivre fraîchement moulu |
| 1/2 l de sauce au curry ou autre (option) |
Préparation :
- Diviser le jambon cru en 4 portions et enrouler chaque portion autour d’un morceau de poitrine de poulet.
- Fermer le tout avec des cure-dents.
- Faire dorer le beurre dans une casserole.
- Ajouter les morceaux de viande et faire frire la viande durant environ 5 min de chaque côté.
- Sortir la viande de la poĂŞle et laisser reposer Ă couvert.
- Faire fondre le beurre dans une poĂŞle sans le faire brunir.
- Faire cuire les champignons et le céleri en feuilles à feu élevé durant environ 4 min. Remuer en permanence. Sortir du feu, assaisonner au goût.
- Mettre la sauce dans une casserole Ă fond Ă©pais et porter Ă Ă©bullition tout en remuant.
- Dresser l’assiette avec les morceaux de poulet, éventuellement la sauce et accompagner, par exemple, de riz basmati.
- Servir chaud et déguster !
Â