RAGOUT DE POULET : la recette facile

Le ragout de poulet est un plat à base de poulet, beurre, pignon, farine, eau, tomates, bouillon de poulet, crème fraiche, olives, chorizo et haricots rouges.

Facile à préparer, savoureux et relevé, ce plat peut-être accompagné de pommes de terre bouillies et de salade verte.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 30 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 1 h 10 min
Temps total : 1 h 40 min
Ingrédients : 6 personnes
1,2 kg de poulet
25 g de beurre
1 oignon finement haché (environ 75 g)
1 c. à s. de farine
0,5 l d’eau
1 boite de tomates coupées
1/2 c. à s. de bouillon de poulet
1 c. à c. de gros sel
1/2 c. à c. de sauce chili
250 ml de crème 8% MG
100 g de chorizo ​​en tranches épaisses
100 g d’olives noires et vertes
1 boite de haricots rouges
Garniture :
persil haché grossièrement
Légumes d’accompagnement :
feuilles de laitue mélangées (environ 100 g)
1 carotte coupée en lanières
800 g de pommes de terre bouillies

Préparation :

  • Diviser le poulet en 8 morceaux. Rincer et sécher. 
  • Faire dorer le beurre dans une casserole à fond épais et faire revenir les morceaux de poulet de tous les côtés.
  • Faire chauffer l’oignon durant environ 1 minute et ajouter la farine.
  • Bien mélanger.
  • Ajouter les morceaux de poulet, l’eau, les tomates, le bouillon, le sel et le piment et laisser mijoter à feu doux et sous couvercle durant 30 min environ.
  • Ajouter la crème, le chorizo ​​et les olives et faire cuire à feu doux durant 30 min  jusqu’à ce que les morceaux de poulet soient tendres.
  • Ajouter les haricots les 5 dernières minutes.
  • Saupoudrer de persil.
  • Servir le ragoût de poulet avec des pommes de terre et de la salade.
  • Déguster !