Le ragout de poulet est un plat à base de poulet, beurre, pignon, farine, eau, tomates, bouillon de poulet, crème fraiche, olives, chorizo et haricots rouges.
Facile à préparer, savoureux et relevé, ce plat peut-être accompagné de pommes de terre bouillies et de salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 30 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 1 h 10 min |
| Temps total : 1 h 40 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 1,2 kg de poulet |
| 25 g de beurre |
| 1 oignon finement haché (environ 75 g) |
| 1 c. à s. de farine |
| 0,5 l d’eau |
| 1 boite de tomates coupées |
| 1/2 c. à s. de bouillon de poulet |
| 1 c. à c. de gros sel |
| 1/2 c. à c. de sauce chili |
| 250 ml de crème 8% MG |
| 100 g de chorizo ??en tranches épaisses |
| 100 g d’olives noires et vertes |
| 1 boite de haricots rouges |
| Garniture : |
| persil haché grossièrement |
| Légumes d’accompagnement : |
| feuilles de laitue mélangées (environ 100 g) |
| 1 carotte coupée en lanières |
| 800 g de pommes de terre bouillies |
Préparation :
- Diviser le poulet en 8 morceaux. Rincer et sécher.
- Faire dorer le beurre dans une casserole à fond épais et faire revenir les morceaux de poulet de tous les côtés.
- Faire chauffer l’oignon durant environ 1 minute et ajouter la farine.
- Bien mélanger.
- Ajouter les morceaux de poulet, l’eau, les tomates, le bouillon, le sel et le piment et laisser mijoter à feu doux et sous couvercle durant 30 min environ.
- Ajouter la crème, le chorizo ??et les olives et faire cuire à feu doux durant 30 min jusqu’à ce que les morceaux de poulet soient tendres.
- Ajouter les haricots les 5 dernières minutes.
- Saupoudrer de persil.
- Servir le ragoût de poulet avec des pommes de terre et de la salade.
- Déguster !
