La génoise à la farine de riz est un gâteau éponge à base de sucre, farine de riz, beurre, oeufs, lait et sucre glace.
Facile à préparer, sans gluten, moelleuse et au goût délicat, elle est idéale pour préparer des gâteaux ou comme dessert individuel.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 50 min |
| Temps total : 1 h 5 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 150 g de sucre |
| 200 g de farine de riz |
| 220 g de beurre |
| 4 œufs |
| 650 ml de lait écrémé |
| sucre glace |
Préparation :
- Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils triplent leur volume et deviennent blanchâtres.
- Ajouter la farine de riz tamisée et bien mélanger.
- Faire fondre 100 g de beurre dans une casserole.
- Ajouter et remuer.
- Mettre le lait à température ambiante, ajouter et battre jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Verser dans un moule rond de 22 cm muni de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Enfourner durant 45 à 50 min.
- Sortir, laisser refroidir et démouler soigneusement.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« Il n’y a pas d’amour plus sincère que l’amour de la nourriture. »
George Bernard Shaw