GÉNOISE À LA FARINE DE RIZ : la recette facile

La génoise à la farine de riz est un gâteau éponge à base de sucre, farine de riz, beurre, oeufs, lait et sucre glace.

Facile à préparer, sans gluten, moelleuse et au goût délicat, elle est idéale pour préparer des gâteaux ou comme dessert individuel.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 50 min
Temps total : 1 h 5 min
Ingrédients : 6 personnes
150 g de sucre
200 g de farine de riz
220 g de beurre
4 œufs
650 ml de lait écrémé
sucre glace

Préparation :

  • Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils triplent leur volume et deviennent blanchâtres.
  • Ajouter la farine de riz tamisée et bien mélanger.
  • Faire fondre 100 g de beurre dans une casserole.
  • Ajouter et remuer.
  • Mettre le lait à température ambiante, ajouter et battre jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  • Verser dans un moule rond de 22 cm muni de papier sulfurisé.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
  • Enfourner durant 45 à 50 min.
  • Sortir, laisser refroidir et démouler soigneusement.
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • Servir et déguster !