Le pain perdu à l’orange minute est un entremets à base de pain sec, lait, sucre, oranges, oeufs, beurre, cannelle et liqueur d’orange.
Facile et rapide à préparer, il constitue un dessert savoureux et économique idéal lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 30 min |
| Ingrédients : 6 ingrédients |
| Tranches de pain de la veille |
| 1 l de lait |
| 120 g de sucre |
| 2 oranges |
| 2 oeufs |
| 100 g de beurre |
| 100 ml de liqueur d’orange type Cointreau (option) |
| cannelle |
Préparation :
- Laver 1 orange et bien sécher.
- Extraire la peau en évitant la partie blanche.
- Presser les 2 oranges et filtrer le jus.
- Dans une casserole, faire bouillir le lait avec 50 g de sucre, les peaux d’orange et la cannelle.
- Sortir du feu et laisser refroidir.
- Couper le pain en tranches de 2 cm d’épaisseur et tremper dans le mélange de lait.
- Passer également dans les œufs, battus au préalable, et faire frire dans une poêle d’huile chaude, 2 min de chaque côté.
- Mettre à égoutter sur du papier absorbant.
- Faire fondre le beurre dans une casserole avec le sucre restant.
- Ajouter le jus d’orange et faire cuire durant 5 min jusqu’à épaississement.
- Placer le pain perdu dans un bol.
- Verser la sauce d’orange et laisser reposer 1 min.
- Faire éventuellement flamber avec de la liqueur d’orange et servir.
- Déguster !