Le gâteau aux amandes à la vanille est un gâteau à base d’oeufs, sucre, amandes effilées, vanille, levure, sucre, vanille, crème à fouetter, garni de chocolat blanc fondu.
Facile à préparer, moelleux et doux, aux saveurs de vanille, d’amandes et de chocolat blanc, ce gâteau est idéal pour les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 35 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 55 min |
| Temps total : 1 h 30 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| Gâteau : |
| 4 jaunes d’œufs |
| 100 g de sucre |
| 250 g d’amandes effilées |
| 1 gousse de vanille |
| 1/2 c. à c. levure |
| 200 ml de crème à fouetter |
| 4 blancs d’œufs |
| Garniture : |
| chocolat blanc fondu |
Préparation :
- Dans un bol, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
- Dans un autre bol, mélanger les amandes, les grains de vanille, la levure chimique avec la crème et incorporer délicatement au mélange de jaunes d’oeufs.
- Fouetter les blancs d’oeufs en neige ferme et incorporer délicatement à la préparation.
- Verser la pâte dans un moule d’environ 22 cm de diamètre.
- Préchauffer le four en mode statique à 175°C.
- Enfourner durant 55 min environ.
- Sortir et laisser refroidir.
- Décorer le gâteau refroidi avec du chocolat blanc fondu.
- Servir et déguster !