Le gâteau au fromage blanc minute est un gâteau à base de fromage blanc à tartiner, citron, oeufs, sucre, farine et beurre qui se prépare en quelques minutes.
Facile à réaliser, fondant et au goût authentique, il est idéal en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 1 h 50 min |
| Temps total : 2 h 5 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 425 g de fromage blanc à tartiner |
| 1 petit citron |
| 2 œufs |
| 110 g de sucre |
| 50 g de farine |
| beurre |
Préparation :
- Laver le citron. Sécher et râper le zeste.
- Dans un grand bol, casser les œufs.
- Ajouter le sucre et battre au fouet jusqu’à obtenir une préparation crémeuse et blanchâtre.
- Dans un autre bol, tamiser la farine.
- Ajouter le fromage et remuer.
- Incorporer délicatement la préparation d’œufs et de sucre en effectuant à la spatule des mouvements lents de bas en haut. Enfin, incorporer le zeste de citron.
- Préchauffer le four en mode statique à 120° C.
- Munir un moule de 20 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Verser la pâte dans le moule et enfourner environ 1 h 30 à 1 h 50 min.
- Pour vérifier si le gâteau est cuit, insérer un cure-dent au centre; s’il ressort propre, sortir sinon, poursuivre la cuisson.
- Sortir le gâteau et laisser refroidir complètement avant de démouler.
- Mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
- Démouler, décorer éventuellement avec des framboises lavées et servir.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“On doit laisser en paix les gens chargés de la cuisine.”
Pierre Benoit