La soupe au poulet grand-mère est une soupe à base de bouillon de poulet, eau, poulet, oignon, huile, ail, carottes, céleri, pomme de terre, sel, poivre et aneth.
Facile à préparer, complète, naturelle et aux saveurs authentiques, cette soupe est idéale pour le diner.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 50 min |
| Temps total : 1 h 5 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 1 l de bouillon de poulet |
| 450 ml d’eau |
| 2 blancs de poulet |
| 1 oignon haché |
| 2 cuillères à soupe d’huile d’olive |
| 4 gousses d’ail hachées finement |
| 4 carottes râpées |
| 2 branches de céleri tranchées |
| 1 pomme de terre coupée en cubes |
| 1 cuillère à café de sel |
| 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu |
| 3 cuillères à soupe d’aneth frais, haché finement |
| 1 branche d’aneth pour la garniture |
Préparation :
- Porter l’eau et le bouillon à ébullition dans une casserole.
- Ajouter les blancs de poulet et laisser mijoter à découvert durant 6 min.
- Sortir la poêle du feu, couvrir, puis laisser reposer jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit (environ 15 min).
- Sortir le poulet et laisser refroidir. Mettre de côté le bouillon de cuisson.
- Faire revenir l’oignon dans l’huile dans une casserole épaisse, à couvert, à feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il ramollisse (environ 6 min).
- Ajouter l’ail et cuire environ 1 min.
- Ajouter les carottes, le céleri, le sel et le poivre et cuire à couvert, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils ramollissent (environ 8 à 10 min).
- Ajouter le bouillon et laisser mijoter à couvert jusqu’à ce que les légumes soient tendres (environ 10 min). Sortir du feu.
- Couper le poulet en lanières de 2 cm de long.
- Lorsque les légumes sont cuits, incorporer le poulet dans la soupe et servir garni d’aneth.
- Déguster !