La tarte frangipane à la confiture de cerises est une tarte constituée d’une base de pâte brisée, d’une garniture composées d’une couche de confiture de cerises et d’une couche de frangipane saupoudrée d’mandes effilées.
Facile à préparer, l’association de la confiture de cerises et de la frangipane fait merveille rendant cette tarte idéale pour les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 30 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h 15 min |
| Ingrédients : 6/8 personnes |
| 2 rouleau de pâte brisée (500 g) |
| Crème de frangipane : |
| 150 g de beurre mou |
| 150 g de sucre |
| 150 g de poudre d’amandes |
| 3 œufs |
| 50 g de farine |
| extrait d’amande amère |
| Garniture et finition : |
| 250 g de confiture de cerises |
| amandes effilées |
Préparation :
- Dans un bol, ajouter le beurre mou et le sucre et commencer à travailler au batteur électrique.
- Puis, ajouter progressivement tout en fouettant les œufs, l’extrait d’amande et enfin la poudre d’amande hachée jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Munir un moule de 28 cm de papier sulfurisé
- Disposer 3/4 de la pâte brisée sur le moule.
- Verser la confiture sur la base puis remplir de crème frangipane. Bien égaliser.
- Avec le restant de pâte, faire des tresses tout autour et décorer avec des amandes effilées.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 40 à 45 min jusqu’à ce que la tarte prenne une belle couleur dorée.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servi et déguster!