Les petits gâteaux à la semoule, coco et marmelade sont des gâteaux à base d’oeufs, huile, oranges, marmelade d’orange, sucre, poudre de noix de coco, farine, semoule, poudre d’amandes et levure badigeonnés de sirop à base d’eau, sucre et jus d’orange.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 35 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 180 ml d’huile |
| 240 ml de jus d’orange frais |
| 160 g de marmelade d’orange |
| 4 gros œufs |
| 1 orange (zeste finement râpé) |
| 70 g de sucre en poudre |
| 70 g de poudre de noix de coco |
| 90 g de farine |
| 180 g de semoule |
| 2 c. à s. de poudre d’amandes |
| 2 c. à c. de levure chimique |
| Sirop : |
| 200 g de sucre en poudre |
| 70 ml d’eau |
| 70 ml de jus d’orange frais |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Ajouter l’huile, le jus d’orange, la marmelade, les œufs et le zeste d’orange dans un bol. Fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Dans un autre bol, mélanger le sucre en poudre, la noix de coco, la farine, la semoule, les amandes et la levure chimique.
- Verser les ingrédients secs dans les ingrédients humides et bien mélanger.
- Verser le mélange dans de petits moules en silicone.
- Enfourner 15 à 20 min. Faire le test du cure-dent qui doit ressortir propre du centre des gâteaux s’ils sont cuits.
- Mélanger le sucre en poudre, l’eau et le jus d’orange dans une petite casserole. Remuer à feu moyen pour dissoudre le sucre.
- Porter à ébullition puis sortir du feu.
- Badigeonner les gâteaux avec le sirop chaud.
- Laisser refroidir légèrement avant de les démouler.
- Servir et déguster !
