GÂTEAU DE PÂQUES AUX AMANDES ET AUX ABRICOTS : la recette facile

03-04-2020

Le gâteau de Pâques aux amandes et aux abricots est un gâteau à base de beurre, sucre, oeufs, farine, levure, lait, abricots et amandes effilées.

Facile à réaliser, l’association abricots et amandes fonctionne à merveille, faisant de ce gâteau raffiné un dessert idéal pour les fêtes de Pâques.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 45 min
Ingrédients : 6 personnes
150 g de beurre
200 g de sucre
2 œufs
300 g de farine
1 c. à c. de levure chimique
2 c. à s. de lait
extrait d’amande amère
420 g d’abricots en boite
50 g d’amandes effilées

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 175 ° C.
  • Faire fondre le beurre au bain-marie.
  • Dans un bol, fouetter le sucre et beurre refroidi jusqu’à obtenir un mélange mousseux de couleur claire.
  • Ajouter les œufs, un à la fois, et fouetter vigoureusement entre les deux.
  • Ajouter la farine mélangée à la levure chimique, le lait et l’extrait d’amande amère et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Verser la pâte dans un moule d’environ 24 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
  • Laisser égoutter les abricots.
  • Placer le côté coupé à l’intérieur du moule.
  • Saupoudrer d’amandes.
  • Cuire le gâteau dans la partie inférieure du four durant environ 30 min.
  • Sortir et laisser refroidir avant de démouler.
  • Servir le gâteau tiède ou froid, de préférence avec de la crème légèrement fouettée ou de la glace vanille.
  • Déguster !
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