Les petits pains du petit-déjeuner sont des pains à base de farine, levure, lait, fromage blanc, oeuf, sucre, cardamome et sel.
Faciles à réaliser, moelleux et parfumés, ils sont idéaux au petit-déjeuner avec de la confiture et du beurre.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : 1 h |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 45 min + 1 h (levée) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 625 g de farine |
| 250 ml de lait |
| 50 g de levure de boulanger |
| 250 g de fromage blanc 0% |
| 1 gros œuf fouetté |
| 1 c. à s. de sucre |
| 1 c. à c. de cardamome moulue |
| 1 c. à c . de sel |
Préparation :
- Faire chauffer le lait dans une casserole.
- Verser dans un bol et incorporer la levure.
- Ajouter le fromage blanc, les œufs, le sucre, la cardamome et le sel et mélanger.
- Ajouter la farine petit à petit tout en remuant (en conserver une petite partie).
- Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit légère et souple.
- Couvrir et laisser durant environ 30 min à température ambiante.
- Mettre la pâte sur un plan fariné et bien pétrir.
- Ajouter le restant de la farine.
- Façonner la pâte en 16 petits pains et déposer sur une plaque munie de papier sulfurisé.
- Laisser lever durant environ 30 min.
- Badigeonner les petits pains avec un petit oeuf fouetté.
- Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
- Enfourner durant 20 min au milieu du four jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laisser refroidir légèrement.
- Servir et déguster !