GÂTEAU 500 G À LA POMME : la recette facile

Le gâteau 500 g à la pomme (ou Apfel-pfundskuchen) est un gâteau comportant 500 g de beurre, sucre, œufs et farine, de la levure, vanille et jus de pomme.

Ce gâteau d’origine germanique proche du gâteau quatre quart (utilisant la même quantité des 4 ingrédients principaux) est moelleux, parfumé et doux du fait de l’ajout de jus de pommes. Il se déguste lors des différentes collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 40 min

Temps total : 55 min

Ingrédients : 6/8 personnes

500 g de beurre mou

500 g de sucre

2 sachets de sucre vanillé

sel

2 sachets de safran moulu

8 œufs (500 g)

500 g de farine

1  c. à s. de levure

200 ml de jus de pomme

sucre glace

Préparation :

• Préchauffer le four en mode statique à 175° C.
• Dans un grand bol, mélanger le beurre, le sucre, le sucre vanillé, 1 pincée de sel et le safran jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.
• Incorporer complètement les œufs l’un après l’autre.
• Tamiser et mélanger la farine avec la levure chimique et incorporer petit à petit à la préparation en alternant avec le jus de pomme.
• Verser la pâte dans un moule à kouglof d’environ 22 cm de diamètre, graissé et saupoudré de farine.
• Enfourner durant environ 40 min.
• Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si ce dernier est cuit.
• Sortir et laisser refroidir sur une grille durant environ 10 min.
• Démouler et laisser refroidir complètement.
• Saupoudrer de sucre glace. 
• Servir et déguster !