Le gâteau de courgettes au poulet est un plat constitué d’une pâte à base de courgettes, oeufs, farine, fromage râpé, oignon, huile, levure, herbes et sel; enfermant une farce de poulet, carotte, babeurre, ail, aneth, sel et poivre.
Facile à préparer, ce gâteau savoureux constitue un plat de choix lors des repas de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h 10 min |
| Ingrédients : 6/8 personnes |
| Pâte de courgettes : |
| 460 g de courgettes |
| 3 œufs |
| 140 g de farine |
| 100 g de fromage râpé |
| 1 oignon |
| 2 cuillères à soupe d’huile |
| 1 cuillère à café de levure chimique |
| 1 cuillère à café d’herbes |
| sel |
| Farce : |
| 2 cuisses de poulet cuites |
| 1 grosse carotte |
| 4 cuillères à soupe de babeurre |
| 2 gousses d’ail |
| aneth |
| sel / poivre |
| huile |
Farce :
- Enlever la viande des cuisses de poulet et couper en petits morceaux.
- Laver et peler la carotte, râper.
- Éplucher l’oignon, l’ail et faire cuire brièvement dans une casserole jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter la crème aigre, remuer et retirer du feu.
- Ajouter l’aneth haché, le poulet haché et laisser refroidir.
Pâte de courgettes :
- Enlever la peau et râper les courgettes.
- Dans un bol, battre les œufs, ajouter l’huile, l’oignon haché, le fromage râpé, les herbes et la farine mélangée à la levure chimique.
- Bien mélanger le tout.
Assemblage et cuisson :
- Dans un moule de 23 à 24 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
- Verser la moitié de la pâte dans le moule, ajouter par dessus la farce, puis la pâte restante.
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Enfourner durant environ 40 à 45 min.
- Servir chaud ou tiède.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« Tout le travail du cuisinier consiste à restituer une vision de la nature sans la dénaturer. »
Anne–Sophie Pic