Le gâteau au mascarpone à l’ananas est un gâteau à base de farine, sucre, oeufs, levure, mascarpone, huile, sel et ananas.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau à la texture fine et la saveur délicate est parfait en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 200 g de farine |
| 130 g de sucre |
| 2 œufs de taille moyenne |
| 16 g de levure chimique |
| 250 g de mascarpone |
| 80 ml d’huile |
| 1 pincée de sel |
| 6 tranches d’ananas dans leur jus |
| sucre glace |
| brillant à gâteau (option) |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180ºC.
- Munir un moule rond de 24 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Dans un bol, battre au fouet les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Tout en continuant à battre, ajouter en filet l’huile, puis la moitié du mascarpone.
- Dan sun autre bol, tamiser la farine avec la levure et le sel et incorporer petit à petit à la préparation, puis ajouter le restant de mascarpone, et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Verser le mélange dans le moule.
- Étaler à la spatule et éliminer les éventuelles bulles d’air en tapotant le moule sur le plan de travail.
- Disposer les tranches d’ananas par dessus, sans presser.
- Enfourner durant 45 min.
- Sortir, laisser reposer 15 min et démouler sur une grille. Laisser refroidir complètement.
- Saupoudrer de sucre glace et peindre éventuellement les tranches d’ananas avec du brillant à gâteau pour une finition plus esthétique.
- Servir et déguster !
