POULET AU CITRON : la recette facile

Le poulet au citron est un plat à base de blancs de poulet et d’huile d’olive, nappé de sauce au citron.

Facile et rapide à préparer, parfumé et léger, ce plat est idéal au déjeuner ou au diner.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 35 min
Ingrédients : 6 personnes
600 g de blancs de poulet
40 g d’huile d’olive extra vierge
farine au goût
Sauce au citron :
1 citron (jus et zeste)
180 ml d’eau
100 ml de vin blanc
20 g d’amidon de maïs
10 g de sucre
sel au goût

Préparation :

  • Diviser les blancs de poulet en deux et couper en lanières.
  • Passer les lanières de poulet dans la farine et retirer l’excédent de farine.
  • Placer une poêle sur le feu, ajouter l’huile d’olive et faire chauffer.
  • Une fois chaude, ajouter les lanières de poulet et faire dorer à feu moyen, en les retournant de temps en temps.
  • Lorsqu’elles sont bien dorées, sortir du feu et mettre de côté.
  • Mettre l’amidon de maïs dans un petit bol, ajouter 30 ml d’eau prélevée sur le total et mélanger pour la dissoudre.
  • Dans une casserole, verser le vin, les 150 ml d’eau restants, le jus de citron, le sucre et le zeste de citron râpé. 
  • Faire chauffer à feu doux en remuant et verser l’amidon de maïs dissout dans l’eau.
  • Ajouter immédiatement le poulet doré et le sel.
  • Mélanger le poulet avec la crème et faire cuire quelques minutes, le temps nécessaire pour épaissir la sauce.
  • Une fois prêt, servir chaud.
  • Déguster !

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