Le gâteau aux poires et aux noix est un gâteau à base de poires, noix, oeufs, sucre, farine, lait, beurre, vanille, levure.
Ce dessert moelleux et délicieux, parfumé, associe la douceur des poires et le croquant des noix.
Ce dessert authentique et nutritif est idéal pour le petit-déjeuner ou une collation permettant d’affronter la journée avec plus d’énergie.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 50 min |
| Temps total : 1 h 10 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 4 poires |
| 80 g de cerneaux de noix |
| 3 oeufs |
| 230 g de sucre |
| 300 g de farine |
| 150 ml de lait |
| 100 g de beurre fondu |
| 2 c. à c. d’extrait de vanille |
| 1 sachet de levure |
| sucre glace (option) |
Préparation :
- Laver, éplucher et couper les poires en quatre. Enlever les trognons. Couper 2 poires en petits morceaux et 2 autres en tranches.
- Saupoudrer de jus de citron pour les empêcher de s’oxyder.
- Dans un grand bol, mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
- Ajouter le lait et le beurre fondu et mélanger.
- Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et l’extrait de vanille et mélanger jusqu’à ce que le mélange devienne épais et homogène.
- Ajouter les noix hachées et les poires en petits morceaux et mélanger.
- Verser la préparation dans un moule muni de papier sulfurisé de 26 cm de diamètre.
- Disposer les poires tranchées à la surface, en formant un motif radial ainsi que les cerneaux de noix.
- Saupoudrer de sucre et ajouter quelques noix de beurre.
- Préchauffer le four à 180° C. Enfourner durant environ 50 min.
- Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si ce dernier est cuit.
- Laisser refroidir au four durant 30 min, en gardant la porte entrouverte.
- Enfin, sortir et laisser refroidir complètement.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !