GÂTEAU AU MIEL ET AU CITRON MINUTE : la recette facile

Le gâteau au miel et au citron minute est un gâteau à base de lait, oeuf, huile, miel, farine, cassonade, levure, citron et sel, qui se prépare en quelques minutes.

Facile et rapide à préparer, moelleux et doux, délicatement parfumé au  miel et au citron, il est idéal pour les collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :-
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 55 min
Ingrédients : 6 personnes
50 ml d’huile 
100 ml de lait 
200 ml de miel 
250 g de farine 
20 g de cassonade 
1 sachet de levure chimique
1 œuf à température ambiante
1 gros citron (zeste + jus)
1 pincée de sel

Préparation :

  • Dans une casserole, faire chauffer légèrement le lait avec l’huile, ajouter le miel et laisser fondre.
  • Dans un bol, mélanger la farine tamisée avec la levure chimique, le zeste de citron et une pincée de sel.
  • Au centre, ajouter l’oeuf et le jus de citron filtré.
  • Verser le mélange de lait et de miel dans la préparation de farine.
  • Mélanger d’abord avec une fourchette puis au fouet jusqu’à obtenir une consistance homogène et crémeuse.
  • Verser dans un moule à cheminée préalablement graissé et fariné.
  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Enfourner durant environ 40 min. Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau s’il est cuit.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Démouler et servir badigeonné de miel ou saupoudré de sucre en poudre.
  • Déguster !