PÂTE SABLÉE À LA NOIX DE COCO : la recette facile

La pâte sablée à la noix de coco est une pâte à base de farine, poudre de noix de coco, beurre, , sucre, levure, œuf, jaune d’œuf et vanille.

Facile et rapide à réaliser, croustillante, savoureuse et délicieusement parfumée, elle est idéale pour des tartes ou des entremets, constituant à elle seule un biscuit délicat.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 40 min
Ingrédients : pour environ 650 g de pâte
280 g de farine
100 g de poudre de noix de coco
125 g de beurre haché
120 g de sucre
8 g de levure
1 œuf
1 jaune d’œuf
extrait de vanille

Préparation :

  • Mettre la farine et la poudre de noix de coco dans un bol. Mélanger.
  • Ajouter ensuite le beurre en petits morceaux. Travailler les ingrédients jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux.
  • Ajouter également le sucre, l’œuf, le jaune d’œuf, l’extrait de vanille et la levure chimique.
  • Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
  • Envelopper dans du film plastique et laisser reposer au réfrigérateur durant 1 h.
  • Après le temps nécessaire, dérouler la pâte au rouleau à pâtisserie.
  • Placer dans un moule de 26 cm de diamètre muni de papier sulfurisé, percer le fond avec les dents d’une fourchette.
  • Couvrir de papier sulfurisé et ajouter des haricots secs.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
  • Enfourner durant environ 30 min.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Garnir et utiliser !