Le gâteau flan au chocolat est un gâteau à base de chocolat, farine, sucre, œufs, lait et crème fraiche liquide.
Facile et rapide à préparer, fondant et délicieusement parfumé, ce gâteau est idéal en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 2 h |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 35 min + 2 h (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 200 g de chocolat |
| 40 g de farine |
| 60 g de sucre |
| 4 œufs |
| 400 ml de lait |
| 150 ml de crème fraîche liquide |
Préparation :
- Dans une casserole, faire chauffer à feu doux le lait, la crème et le chocolat cassé en petits morceaux. Bien mélanger.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Pendant ce temps, fouetter les œufs avec le sucre dans un bol.
- Ajouter la farine et bien mélanger.
- Verser le mélange de lait-crème-chocolat dessus.
- Remettre le tout sur le feu et laisser épaissir à feu doux quelques minutes tout en remuant.
- Verser la préparation dans un moule de 22 cm muni de papier sulfurisé.
- Enfourner durant environ 20 min.
- Sortir et laisser refroidir avant de démouler délicatement.
- Mettre au réfrigérateur durant au moins 2 h.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« Je pense qu’une sorte de générosité est indispensable quand on est cuisinier, il faut être généreux. Il faut donner, partager et aimer donner et faire plaisir. »
Alain Ducasse