PURÉE DE POMMES DE TERRE SANS LAIT : la recette facile

La purée de pommes de terre sans lait est une variante légère de la purée classique à base de pommes de terre, bouillon de légumes, huile d’olive, sel, poivre, noix de muscade et persil.

Facile à préparer, cette purée savoureuse est un accompagnement idéal des plats de viande et de poisson.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 55 min
Temps total : 1 h 10 min
Ingrédients : 6 personnes
1 kg de pommes de terre
250 ml de bouillon de légumes
150 ml d’huile d’olive extra vierge
sel au goût
poivre moulu au goût
noix de muscade au goût
persil au goût

Préparation :

  • Préparer le bouillon de légumes.
  • Ajouter éventuellement une pincée de curry.
  • Faire bouillir les pommes de terre dans une eau salée abondante et porter à ébullition.
  • Faire cuire durant environ 35 à 40 min.
  • Egoutter, enlever les pelures et passer au presse-purée.
  • Verser la purée dans une poêle anti-adhésive avec de l’huile d’olive extra vierge et une louche de bouillon de légumes.
  • Mélanger et faire cuire à feu doux tout en remuant avec une cuillère en bois.
  • Ajouter une pincée de sel, de poivre et de muscade.
  • Ajouter le bouillon de temps en temps et cuire jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
  • Servir la purée de pommes de terre sans lait avec du persil ou de la ciboulette hachée.
  • Déguster !